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Vamos, é a estação, o tempo está bom, sugiro… panquecas! Sim, mas atenção, panquecas aromatizadas com o famoso sabor a panqueca (como é que nunca o experimentaram?) acompanhadas por uma compota de ananás aromatizada com sabor a speculoos, só para ter uma alternativa aos cremes para barrar!
Mais do que panquecas, a caminho de uma verdadeira sobremesa e ideias gourmet!
Ingredientes para a compota de ananás:
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uma lata de abacaxi em calda (fruta + metade do suco)
1 saqueta de açúcar de baunilha
1 colher de sopa de raspas de coco
1 colher de chá de aroma speculoos
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Escorra as fatiasabacaxi e recolher o suco.
Coloque o açúcar baunilhado em uma frigideira antiaderente e deixe caramelizar os pedaços de abacaxi com as lascas de coco por 2 minutos.
Em seguida, adicione metade do suco e osabor speculoos em seguida, deixe ferver em fogo baixo por cerca de dez minutos, até que o líquido evapore e se transforme em uma calda mais espessa.
O sabor speculoos traz uma combinação muito interessante: o aroma de biscoito e um leve toque de canela, perfeito com compotas…
Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
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Ingredientes para as panquecas:
250g de farinha
2 ovos
1/2 litro de leite
1 saqueta de açúcar de baunilha
2 colheres de sopa de aroma de panqueca
uma pitada de sal
Misture a farinha com o sal e a açúcar baunilhadoAdicione o ovosmisture adicionando o leite na medida em que.
Coloque oaroma de panqueca : flor de laranjeira, laranja, baunilha, ideal para dar sabor a panquecas!
Deixe descansar por 1 hora antes de explodir as panquecas com a família!
Unte levemente a frigideira quente, despeje a massa, deixe cozinhar por 1 minuto e depois cozinhamos o outro lado por mais ou menos tempo, tem que ver e brincar um pouco sentindo…
Ok, então alguns ingredientes intrigam você?
Se você frequenta os hipermercados e supermercados da Aquitânia, provavelmente conhece os produtos CPVD Foulon Le Champion sem saber e, além disso, alguns podem até fazer parte do seu armário de confeitaria.
A gama de produtos são:
- estas lindas garrafas azuis: flor de laranjeira, aroma de crepe, água de rosas
- garrafas hexagonais: 11 sabores como limão, café, amêndoa amarga, pistache (em infusão alcoólica e não em calda de açúcar)
- baunilha em todas as suas formas: em aroma, em pó (sem açúcar), em vagem com tahiti (a mais carnuda) e bourbon (saco/tubo)
- flans de chocolate ou baunilha sem açúcar, anis estrelado, frutas cristalizadas, ágar-ágar, canela (em pau ou em pó)
- açúcares: baunilha (aquela com pequenas sementes de baunilha) e baunilha
- e também novos produtos que acabam de ampliar a família: corantes alimentícios, fermento para bolos e aromatizantes speculoos
Brinde de bónus, pude fazer algumas perguntas (quase) indiscretas à Séverine que conheço bem, ela já é sócia desta empresa familiar de Bordéus…
…por quanto tempo Séverine?
Severino: Eu desde 2001 mas tudo começou com o meu avô em 1957 que fornecia mercearias de bairro em Bordéus com baunilha, ao longo dos anos estabelecemo-nos em supermercados
… e então o que você está fazendo hoje?
Severino: somos fabricantes e embaladores, fornecemos distribuição em massa em mais de 20 departamentos, mas também profissionais no setor de pastelaria acima de tudo!
…se tivesse que escolher o seu produto preferido?
Severino: sem hesitar o aroma de panqueca! Já porque somos os únicos a oferecê-lo e porque a sua composição permite não só dar sabor a panquecas: use-o para waffles claro, mas também experimente para adicionar vitalidade a uma mousse de chocolate ou personalizar a sua sangria que verá!
…como surgiu a ideia do sabor speculoos?
Severino: de facto, estamos diariamente muito presentes nas lojas para a gestão dos produtos, portanto necessariamente em permanente contacto com os clientes e os seus pedidos. O sabor speculoos com frutas como a sua compota é uma boa ideia, experimente também dar sabor a preparações como pudim de pastelaria, ovos com leite, uma panna cotta ou apenas 1/2 colher de chá em chocolate quente c nada mal!
…noto, noto! bom e se não você vai fazer panquecas para o Candlemas?
Severino: Oh não ! mas imagine que você pode passar na casa dos meus pais sempre que quiser, minha mãe faz panquecas o ano todo!
O link para o site está aqui
Para a lista de lojas onde você pode encontrar os produtos, está aqui
